Na Simpel en Flavour is er nu een nieuwe grote Ottolenghi: Comfort. Dat betekent 100 gloednieuwe gerechten uit de vernieuwende Ottolenghi-keuken. Comfort food volgens Ottolenghi houdt in dat de gerechten gezond en vers zijn, boordevol opbeurende smaken. De recepten roepen herinneringen op aan je favoriete kindgerechten, mooie momenten of speciale plekken, en bieden je tegelijkertijd de nodige voeding na een zware dag. Van klassieke geroosterde kip met orzo tot een vegetarische venkel-courgettelasagne en Kaiserschmarrn met pruimencompote: Comfort biedt een uitgebreide verzameling zeer smakelijke en troostrijke recepten, perfect om in je eentje van te genieten of om te delen met gezin, familie of vrienden.

Dit kookboek brengt wereldwijd comfort food met de bekende Ottolenghi-touch en biedt vertrouwd, maar verrassend eten dat herinnert aan de smaken van thuis. Het gaat van voorgerechten tot desserts, met een divers aanbod dat soepen, salades, groente-, rijst- en stoofgerechten, ovenschotels, brood en zoetigheden omvat. Daarnaast zijn er tips voor variatie en voorbereiding, zodat je zelf creatief aan de slag kunt in de keuken. Comfort neemt invloeden mee uit diverse keukens, waaronder die uit Italië, Duitsland en Maleisië, en combineert culinaire ervaringen van steden zoals Jeruzalem, Amsterdam, Londen en New York. De recepten zijn zowel herkenbaar als vernieuwend, met gerechten als de Hollandse appeltaart van Yotam en een ultieme bolognese, tot een romige aubergine-paprikasoep. Dit is echt voedsel waar je warm van wordt.