Simpel & Puur is een inspirerende kookgids die meer dan zeventig kleurrijke en smakelijke recepten biedt. Deze gerechten bewijzen dat een gezond eetpatroon, vrij van gluten, lactose en geraffineerde suikers, helemaal niet saai of lastig hoeft te zijn. Denk aan heerlijk rookachtige bloemkooltaco’s met een frisse mangoavocadosalsa, luchtige citroenpancakes geserveerd met zelfgemaakte wildebessencompote, groene shakshuka met pesto en decadent zoete aardappelbrownies. Deze recepten zijn niet alleen geschikt voor mensen met voedselintoleranties of -allergieën, maar ook voor iedereen die op zoek is naar een manier om zich beter in zijn of haar vel te voelen en van lekker eten te genieten.

Sanne van Lierop, de auteur van dit kookboek, begon uit persoonlijke noodzaak met het ontwikkelen van recepten toen ze, om gezondheidsredenen, besloot om gluten- en lactosevrij te eten. Haar liefde voor de bourgondische keuken kreeg een nieuwe wending, waarbij ze de lekkerste gerechten bedacht die iedereen kunnen laten genieten van voedzaam en smakelijk eten. Op haar Instagram-pagina en blog probeert Sanne haar recepten zo toegankelijk mogelijk te maken voor iedereen. Ze moedigt anderen aan om ook voedzaam, glutenvrij, lactosevrij en vaak zelfs vegetarisch of veganistisch te koken en zo een gezonde, maar ook heerlijke levensstijl te omarmen.