Het pastaboek van Toscanini is een onmisbaar hulpmiddel voor elke gepassioneerde thuiskok. Het biedt een schat aan authentieke recepten van verschillende regio's in Italië. Van rigatoni con coda alla vaccinara, een heerlijk gerecht met ossenstaart uit de Romeinse wijk Regola, tot orecchiette alla pugliese, die bekend staat om de combinatie van broccoli, knoflook, peperoncini en ansjovis, dit boek benadrukt de regionale variëteiten in de pasta-wereld. Elke regio heeft zijn eigen tradities en klassiekers die deze veelzijdige keuken zo bijzonder maken. Toscanini brengt deze diversiteit samen op een toegankelijke manier. Of je nu op zoek bent naar snelle recepten voor doordeweekse maaltijden die het hele gezin kunnen bekoren, of naar meer complexe bereidingswijzen voor gevulde pasta's, lasagnes en hartverwarmende ragù's die perfect zijn voor een ontspannen weekend, dit boek biedt tal van inspiratie en haalbare recepten voor elke gelegenheid. Door de duidelijke uitleg en de focus op het authentieke, maakt Toscanini het eenvoudig om de Italiaanse keuken in al zijn glorie thuis tot leven te brengen.