De complete Antilliaanse keuken biedt een unieke ontdekkingstocht door de culinaire tradities van Aruba, Bonaire en Curaçao. Dit uitgebreide kookboek, samengesteld door chef Jurino Ignacio, bevat maar liefst 300 overheerlijke recepten die de rijke smaken en diverse ingrediënten van de Antillen weerspiegelen. Na zeven jaar intensief onderzoek en verzamelen van recepten durft Jurino nu te zeggen dat hij de complete Antilliaanse keuken heeft samengebracht in één prachtig boek. Van de ambachtelijke ayaka, een traditioneel gerecht dat vaak wordt geserveerd tijdens feestdagen, tot de heerlijke zjozjoli, een populair nagerecht, elk recept is zorgvuldig uitgekozen en biedt een smaakvolle ervaring. De recepten zijn niet alleen authentiek, maar ook toegankelijk voor zowel beginnende koks als ervaren chefs. Elk gerecht vertelt zijn eigen verhaal en nodigt uit om de cultuur en geschiedenis van de Antillen te ontdekken. Dit boek vormt een perfecte gids voor iedereen die zijn kookkunsten wil verrijken en de diversiteit van de Antilliaanse eetcultuur wil verkennen. Laat je verleiden door de geur en smaak van de Antilliaanse keuken en geniet van alles wat deze bijzondere culinaire traditie te bieden heeft.